Shakshuka

Ingredientes:

• 1 tbsp de aceite de oliva

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 2 tazas de tomate picado

• 1 tsp de chili en polvo

• 1/2 tsp de cominos

• 1/2 tsp de paprika

• 1/2 tsp de sal de mar

• 1/4 tsp de pimienta negra

• 2 tbsp de queso de cabra

• 4 huevos

• culantro fino al gusto

Indicaciones:

1. En una fridera grande calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que este translucida.

2. Agregar el ajo y sofreír aproximadamente 1 minuto

3. Agregar todas las especias y poco a poco ir añadiendo los tomates. Dejar hervir unos minutos hasta que la salsa empiece a ponerse espesa.

4. Cuando la salsa este espesa con ayuda de un cucharón se debe hacer espacio para los huevos tratando de ponerlos separado uno de los otros.

5. Tapar y dejar cocinar aproximadamente 7-10 minutos.

6. Cuando este listo se debe poner el queso de cabra y el culantro fino encima.

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