Shakshuka
Actualizado: 24 jun 2020
Ingredientes:

1 tbsp de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 tazas de tomate picado
1 tsp de chili en polvo
1/2 tsp de cominos
1/2 tsp de paprika
1/2 tsp de sal de mar
1/4 tsp de pimienta negra
2 tbsp de queso de cabra
4 huevos
culantro fino al gusto
Indicaciones:
En una fridera grande calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que este translucida.
Agregar el ajo y sofreír aproximadamente 1 minuto
Agregar todas las especias y poco a poco ir añadiendo los tomates. Dejar hervir unos minutos hasta que la salsa empiece a ponerse espesa.
Cuando la salsa este espesa con ayuda de un cucharón se debe hacer espacio para los huevos tratando de ponerlos separado uno de los otros.
Tapar y dejar cocinar aproximadamente 7-10 minutos.
Cuando este listo se debe poner el queso de cabra y el culantro fino encima.