Crepas de Matcha

Porciones: 2-3

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de avena

• 1/2 taza de leche de almendra 2 huevos

• 3-4 tbsp de agua (o mas)

• 1 tsp de matcha

• 1/4 tsp de canela

• 1 tsp de aceite de coco

• 1 manzana pink lady

• 5 fresas

• 2 tbsp de yogur griego

• miel (opcional)

Preparación:

1. Batir los huevos en la licuadora hasta que estén espumosos.

2. Agregar la harina de avena, leche de almendra, agua, matcha y canela.

3. Licuar todos los ingredientes.

4. Con ayuda de papel toalla poner aceite sobre la fridera caliente.

5. A fuego medio cocer las crepas por ambos lados.

6. Para el relleno: Cortar las fresas y la manzana en cubitos. Mezclar con unas gotas de limón.

7. Rellenar las crepas y servir con 1 cucharada de yogur griego.

8. *Si la mezcla se ve muy espesa o pesada se le puede ir agregando agua hasta que quede mas fina.

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