Crepas de Matcha


Porciones: 2-3

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de avena

  • 1/2 taza de leche de almendra 2 huevos

  • 3-4 tbsp de agua (o mas)

  • 1 tsp de matcha

  • 1/4 tsp de canela

  • 1 tsp de aceite de coco

  • 1 manzana pink lady

  • 5 fresas

  • 2 tbsp de yogur griego

  • miel (opcional)

Preparación:

  1. Batir los huevos en la licuadora hasta que estén espumosos.

  2. Agregar la harina de avena, leche de almendra, agua, matcha y canela.

  3. Licuar todos los ingredientes.

  4. Con ayuda de papel toalla poner aceite sobre la fridera caliente.

  5. A fuego medio cocer las crepas por ambos lados.

  6. Para el relleno: Cortar las fresas y la manzana en cubitos. Mezclar con unas gotas de limón.

  7. Rellenar las crepas y servir con 1 cucharada de yogur griego.

  8. *Si la mezcla se ve muy espesa o pesada se le puede ir agregando agua hasta que quede mas fina.

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