Green Pancakes

No hay nada mejor que desayunar unos panqueques llenos de fibra, bajos en azúcar y altos en nutrientes.

Porciones: 2

Ingredientes:

• 3/4 taza de avena

• 1 taza de espinaca

• 2 bananas

• 1/4 tsp de canela en polvo

• 1/8 de nuez moscada

• 1 tsp de polvo para hornear

• 1/2 taza de leche de almendra

• 2 huevos

Preparación:

1. En una licuadora mezclar la espinaca y la leche hasta que no se vean las hojas de espinaca.

2. Agregar el resto de los ingredientes y mezclados aproximadamente 40 segundos.

3. En un smarten caliente poner unas gotitas de aceite de coco y verter la mezcla formando los panqueques.

4. Dejar que cocinen de un lado y cuando se miren burbujas es hora de darles vuelta.

5. Servir y disfrutar con cacao nibs, nueces y 1 cucharadita de miel

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